Dosen Pendidikan Tata Boga Mendampingi Pelatihan Pengolahan Masakan Indonesia Dan Ujikom Kalurahan Caturtunggal Yogyakarta

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu kebijakan strategis nasional yang diluncurkan Pemerintah Indonesia pada awal tahun 2025 sebagai bagian dari upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia menuju visi Indonesia Emas 2045. Program ini diharapkan menyajikan menu-menu Indonesia agar anak sekolah menyukai. Berdasarkan hal tersebut maka tim menyelenggarakan pelatihan pengolahan masakan Indonesia diikuti dengan uji kompetensinya. Padukuhan Kuningan merupakan salah satu dusun yang ada di Kalurahan Caturtunggal yang dapat menjadi laboratorium pengembangan masyarakat bagi Universitas Negeri Yogyakarta. Berdasarkan survei, terdapat kelompok usia muda yang tertarik untuk mengikuti pelatihan dan ujikom karena sertifikat ujikom dapat digunakan tidak hanya untuk menjadi juru masak di MBG namun juga dapat digunakan untuk menjadi juru masak di tempat lain. Apalagi di Yogyakarta banyak berdiri restoran dan rumah makan dengan khas masakan Indonesia. Masakan Indonesia yang diajarkan dan digunakan sebagai materi pelatihan adalah nasi goreng Jawa, mie goreng Jawa, Soto daging, dan ayam bakar. Menu-menu tersebut memang materi yang digunakan untuk ujikom cook. Pelatihan sendiri dilaksanakan Tanggal 7-8 Juli 2026. Sedangkan ujikom akan dilaksanakan pada 12 Agustus 2026 bekerjasama dengan LSP JDI (Jana Dharma Indonesia) Yogyakarta. Kegiatan ini termasuk dalam kegiatan program pengabdian kepada masyarakat skim mbangun desa dengan tim terdiri dari: Dr. Dra. Rizqie Auliana, M.Kes., Sutriyati Purwanti, M.Si., Titin Hera Widi Handayani, M.Pd., Sunarni, M.Pd serta dibantu oleh 4 mahasiswa Pendidikan Tata Boga.