Edukasi dan Pelatihan: MRE Retort Berbasis Pangan Lokal oleh UNY di SMKN 3 Wonosari sebagai Upaya Mendukung Ketahanan Pangan Berkelanjutan (SDGs 2)

Wonosari, 26 November 2025 – Mahasiswa Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), beranggotakan Lutfi Ade Firmansyah, Nabila Fidia Azzahra, dan Rahadela Calista Adilah. Mengadakan edukasi dan pelatihan “Pembuatan MRE (Meal Ready to Eat) dengan proses retort sebagai makanan darurat dengan bahan lokal untuk mewujudkan SDGs 2” Rabu, 26 November 2025, bertempat di SMK Negeri 3 Wonosari. Edukasi dan pelatihan ini bertujuan untuk mendukung Tujuan Pembangunan Keberlanjutan nomor 2: Mengakhiri Kelaparan dan Memastikan Akses Pangan, Meningkatkan Gizi, dan Mendorong Produktivitas Pertanian, di daerah Gunungkidul yang perlu perhatian khusus terutama pada hal ketahanan pangan.

Kegiatan ini mengangkat tema penguatan ketahanan pangan melalui pemanfaatan bahan pangan lokal di daerah rawan bencana dan memiliki tantangan gizi seperti di daerah Gunungkidul. Peserta pelatihan adalah siswa tata boga SMK Negeri 3 Wonosari yang didampingi oleh tiga mahasiswa dari Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Yogyakarta (UNY).

Materi yang diberikan yaitu pengenalan Gunungkidul sebagai daerah rawan dengan akses pangan rendah, Tujuan Pembangunan Keberlanjutan nomor 2, prinsip dasar teknologi retort, serta praktik pembuatan dan pengemasan produk Meal Ready to Eat. Salah satu mahasiswa, Lutfi Ade Firmansyah mengatakan bahwa teknologi retort pack dapat mendukung ketersediaan makanan darurat, terutama bagi daerah rawan bencana seperti Gunungkidul. Lutfi menambahkan, retort pack dapat menjadi peluang usaha bagi siswa untuk mengembangkan usaha makanan. Kegiatan ini diikuti oleh 15 peserta, diharapkan mampu mendorong keterlibatan sekolah serta masyarakat dalam upaya mewujudkan SDGs nomor 2.

Melalui kegiatan ini, Universitas Negeri Yogyakarta berkomitmen untuk berperan aktif dalam pencapaian SDGs melalui pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat.

Foto Kegiatan: